Comment une odeur est traitée par le cerveau ?

Qu’elle soit agréable ou non, lorsque nous sentons une odeur, que se passe-t-il dans notre cerveau ? C’est pour tenter d’identifier les différentes grandes étapes entre le moment où l’odeur est présente dans notre nez jusqu’au moment, où sa présence nous permet d’aboutir à une perception consciente de la nature de cette odeur, que des chercheuses et chercheurs japonais de l’université de Tokyo ont menés une expérience. Pour ce faire, les scientifiques ont étudié les variations de l’activité électroencéphalographiques de volontaires à l’aide de capteurs posés à même le cuir chevelu, alors que ces individus sentaient une dizaine d’odeurs plus ou moins agréables.

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