L’obésité peut-elle affecter la plasticité cérébrale ?

S’il est assez admis que l’obésité à de nombreuses conséquences néfastes sur l’organisme, tant en ce qui concerne les maladies cardiovasculaires, que le diabète, un certain nombre d’études tendent à indiquer que l’obésité pourrait être associée à des altérations tant de la structure, que du fonctionnement du cerveau. Mais qu’en est-il pour ces individus de la plasticité cérébrale, cette capacité essentielle qui permet notamment au cerveau de pouvoir se modifier et se réorganiser tout au long de la vie ?

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