Magnare o mangiare?

Perché in alcuni dialetti si dice “magnare” al posto di “mangiare”? Lo spiegherebbe il significato del cognome Magnani, che indicherebbe qualcuno che faceva e aggiustava le pentole. Comunque, esistono due località che si chiamano Magnano, una in provincia di Biella e l’altra in quella di Udine.