EP.25【吳若權X裴偉】鏡周刊裴偉社長，傳授做菜技巧：只要掌握秘訣，初學者也會變高手！

🌹【學做菜，懂得掌握秘訣，也會通達人情世故】

裴社長走遍四方、也吃遍四方，他愛吃、懂吃，更愛下廚分享自己的手藝。多年媒體業經驗與問到底的個性，讓他學到了許多食譜祕訣，趁他出版新書《裴社長廚房手記
》特別邀他來錄這集【權式重點】，教你幾個名師深藏的撇步，讓你瞬間變廚藝高手。

*做法國麵包要在烤箱加什麼，內部才會有漂亮氣孔，並且表皮酥脆？
*炸茄子要留意哪個程序，茄子才能保留漂亮的紫色？
*蒸魚時，如何利用蔥薑的鋪陳，讓魚蒸得鮮嫩好吃？

聽完這集【權式重點】，除了讓你更懂吃、更愛吃、更會做美食！也會掌握做菜的秘訣，並通曉為人處世的道理。

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