Gleiches Essen, nur einer wird dick – Dr. Tim Hollstein über Sparer, Verschwender und wie Du die Seite wechselst (#592)
Dasselbe Essen, nur einer wird dick. Du kennst das: Der eine nimmt beim Grillen die dritte Portion und wiegt seit 20 Jahren dasselbe. Die andere isst weniger, bewegt sich mehr und kämpft um jedes Kilo. Mein Gast hat dafür eine bessere Erklärung als Disziplin. PD Dr. Tim Hollstein ist Oberarzt an der Uniklinik Kiel und hat an den National Institutes of Health in den USA erforscht, warum manche Menschen Kalorien verheizen und andere sie speichern. Dafür hat er Menschen in einer Stoffwechselkammer 24 Stunden fasten und 24 Stunden überessen lassen und ihr braunes Fett im PET-CT vermessen. Das Ergebnis: Es gibt Sparer und Verschwender. Und Dein Typ sagt voraus, wie gut Du abnimmst und ob Du den Jo-Jo-Effekt bekommst. Die gute Nachricht: Dein Typ lässt sich trainieren, wie ein Muskel. Du erfährst in dieser Folge: Warum Übergewicht keine Frage des Willens ist, und was die 1970er damit zu tun haben Was die Stoffwechselkammer verrät und Dein Grundumsatz verschweigt Was braunes Fett ist und wo es bei Dir sitzt Wie Du Deine innere Heizung anwirfst, ohne Dich zu quälen Warum „coole“ Väter schlankere Kinder bekommen (kein Scherz) Der Plot-Twist mit der Wärmflasche, und was Tim als Arzt von der Abnehmspritze hält Tim Hollstein ist Facharzt für Innere Medizin, Endokrinologie und Diabetologie, Ernährungsmediziner und preisgekrönter Science Slammer. Sein Buch heißt „Das Kuchen-Paradox“. ____________ *WERBUNG: Infos zum Werbepartner dieser Folge und allen weiteren Werbepartnern findest Du hier. ____________ 👉 Shownotes, Links und alle erwähnten Begriffe: marathonfitness.de/tim-hollstein/ 💌 Dranbleiber-Newsletter, jeden Sonntag: marathonfitness.de/newsletter Zeitmarken: Ein Kilo Schokobons und kein Gramm Fett: Tims Freibad-Moment [03:16] Von der Charité in die Wüste: Forschen bei den NIH in Phoenix [06:05] „Es ist nicht Deine Schuld“: Snackifizierung und die US-Kurve der 1970er [09:21] Die Stoffwechselkammer: 24 Stunden fasten, 24 Stunden überessen, 600 Kalorien Unterschied [13:20] Sechs Wochen eingesperrt: Wer verliert Gewicht, wer bekommt den Jo-Jo-Effekt? [17:53] Ghrelin, Leptin, FGF21: Die Hormone hinter Sparern und Verschwendern [25:30] Die Heizung in Deinem Hals: Was braunes Fett ist und wie man es sichtbar macht [29:01] Warum manchen nach dem Essen warm wird: Sekretin und der Patient mit BMI 16 [32:28] Neandertaler-Gene und Proteinhebel: Warum es Verschwender überhaupt gibt [36:20] Weniger Diabetes, weniger Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Was braunes Fett sonst noch kann [39:23] Angeboren? 50 bis 70 Prozent Genetik, und was der kalte Vater ändert [43:48] Tims Alltag: kurze Hose im Winter, 19 Grad im Schlafzimmer, Kieler Förde [48:07] „Du holst Dir noch eine Erkältung!“ Was die Forschung dazu sagt [50:48] Kältesnacks: Warum Du nicht in die Eistonne musst [54:54] Der metabolische Schalter: Intervallfasten und Training im Fastenzustand [58:12] Kann ich mein braunes Fett vergrößern? Browning und die 40 Prozent [01:01:17] Für Frostbeulen: Chili, Ingwer, grüner Tee, Protein und Kauen [01:03:43] „Unser Stoffwechsel ist eine Lerche“: Mahlzeiten-Timing und das Al-dente-Prinzip [01:07:30] Viele kleine Hebel, ein Sechs-Wochen-Plan [01:09:26] Plot-Twist: Wärmflasche, Sauna und die Winterschwimmer aus